Distanskokboken

Posts Tagged ‘bulgur’

• 1 zucchini
• 2 gula lökar
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 broccoli
• 1 röd chilifrukt
• 1 msk spiskummin
• 2 tsk cayennepeppar
• 1 burk kidneybönor
• 1 burk vita bönor
• 2 burkar krossade tomater
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• olivolja till stekining
• bulgur

1. Hacka löken samt chilin skär sedan zucchinin och paprikorna.
2. Fräs löken tillsammans med en pressad vitlöksklyfta och chilin.
3. Ha i zucchinin och paprikorna och fräs tills de mjuknar något.
4. Ha i de krossade tomaterna
5. Skölj bönorna i ett durkslag och ha i.
6. Låt koka upp och sänk sedan värmen och låt puttra i ca 20 minuter sätt även på bullguren när du sänker värmen och tillaga enligt anvisning på förpackningen.
7. Krydda och smaka av.

Ingredienser

• 400g lövbiff
• 2msk olja
• 1msk curry
• 1/2tsk salt
• 1/2krm svartpeppar
• 1msk soja
• 1/2-1 tsk sambal oelek
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 2dl vispgrädde
• 1msk kalvfond
• Ca 1dl vatten

Gör så här:

Skär köttet i tunna strimlor. Bryn dem i olja. Låt curryn bryna med i någon minut. Lägg över köttet i en traktörpanna. Tillsätt salt, peppar, soja, sambal oelek, vitlök, grädde, kalvfond och vatten. Låt koka ca 5 minuter. Servera med bulgur och grönsaker.

Det här behöver du:

• 4 kycklingfiléer
• vitlökspeppar
• salt
• smör till stekning
• 3dl bulgur
• 5dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning

Currysås:

• Steksky från kycklingen (1dl vatten går åt)
• ca 1 msk maizena
• 1 dl vatten
• 1/2 dl mjölk
• salt
• svartpeppar
• 1 nypa socker
• curry efter smak

Tillagning:

Börja med att steka kycklingfiléerna i smör, salta och peppra rejält med vitlökspeppar. (Kolla att kycklingen är genomstekt genom att skära i den). Ta ur kycklingen ur stekpannan och lägg den på ett fat.

Sedan gör du currysåsen. Steksky får du genom att vispa ur stekpannan med ca 1 dl vatten och häll det i en kastrull. Rör ut maizena-mjölet med kallt vatten och mjölk och häll även det i kastrullen och koka upp under omrörning. Krydda med salt, peppar och curry och pyttelite socker. Låt sjuda ca 3 min.

För att göra bulgur så kokar du vatten och buljongtärning i en kastrull, tillsätt sedan bulgur och låt det sjuda under lock i ca 8 min.

Servera med någon grönsak.