Distanskokboken

Posts Tagged ‘sötpotatis’

Ugnsstekt laxfilé med gorgonzolaost med potatisklyftor.

4 personer

• 4 st laxfiléer utan ben, ungefär 150 gram styck, totalt 600 gram
• en skvätt olivolja
• salt och peppar
• timjan
• gorgonzolaost
• fyra sötpotatisar och åtta standardpotatisar

Ugnen ställs in på 200 grader
Dela potatis och sötpotatis i klyftor och lägg dem i en ugnsform, häll på olivolja, salt/peppar och timjan.
Lägg laxen i en ugnsform och skär små snitt längs mitten av laxbitarna, fyll i med gorgonzolaost i snitten.

Sätt in potatisen i ugnen i 40min, när det är 20 min kvar sätter man in laxen.

Sallad:

Skiva 2 stora tomater
Hacka 1/4 salladshuvud
Skiva 1/2 gul paprika