Distanskokboken

Posts Tagged ‘tomatpuré’

Fyra personer:

• 3 paket bacon
• 1 förpackning passerade tomater
• ½ matsked tomatpuré
• ½ aubergine
• champinjoner
• 1 gul lök
• ½ vitlök
• 3 dl creme fraiche
• 5 dl fjärilspasta
• olja att steka i

Koka pastan
Finhacka aburgine, champinjoner och lök.
skär baconet i småbitar.
stek bacon, aburgine, champinjon och löken.
häll i dom passerade tomaterna och tomatpuren.
Pressa vitlök och häll i creme fraichen.
Krydda efter smak.

För 4 personer:

• 400 gram fullkornsspaghetti
• 4 hg nötfärs
• 1 hackad gul lök
• 1 riven morot
• 1 klyfta vitlök
• 1 burk krossade tomater
• Tomatpuré
• Salt
• Peppar

Tillagning

Stek köttfärsen i lite olivolja. Ha sedan i hackad lök, pressad vitlök, riven morot, en burk krossade tomater och två msk tomatpuré, tillsätt också vatten. Låt därefter köttfärssåsen stå och puttra i ca 10 minuter. Koka spaghettin under tiden. Salta och peppra efter eget mått. Servera gärna rätten ihop med sallad.

Ingredienser:

Fyra fina laxfiléer ca 450g.

• 8 rediga potatisar
• 1 dl olivolja
• 3 dl röd mjölk
• 1,5 cm3 finhackad ingefära
• 6 st frysta spenattärningar
• 1 msk pepparrotsvisp
• 1 msk tomatpuré
• 1,5 st fiskbuljongtärning
• 1/2 dl vitt vin
• 1 tsk dijonsenap
• vitpeppar, salt, två nypor dragon, citron och 3-4 msk mjöl

Procedur:
Sätt ugnen på 225 grader.

Tillsätt olja, vin, buljong, ingefäran och kryddorna i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills tärningen smält. Skala och skiva potatisen tunt som till potatisgratäng.
När tärningen smält tillsätt mjöl och vispa till en fin smet och tillsätt hälften av mjölken under omrörning och lägg i spenaten, tomatpurén, senapen och pepparroten, rör om och tillsätt sedan resterande mjölk.
När såsen kokat upp lägg i den skivade potatisen, rör om och låt puttra i ca 10 min.

Slingra olja längs kanterna på en djup ugnsfast form, häll i ett tunt lager sås, lägg i fisken och salta lite lätt och häll på rikligt med citron. Häll sedan över såsen med potatis och ställ i ugn i 20-25 minuter.
Mumma!